Zahter

Menşei: Türkiye

İngilizce Adı: Za’atar, Zaatar, Turkish Zaatar, Hatay Zaatar

Zahter Nedir?

Zahter farklı aroması ve kokusu ile yemeklere ayrı bir lezzet katar ve bir kâseye konulduğunda zeytinyağına banılarak bile tüketilebilir. Hemen her çeşit et yemeğini aroması ile zenginleştirir. Salataların vazgeçilmezi olabilir. Ayrıca her türlü çorbada, patlıcan yemeğinde, domatesli yemeklerde tadını özgür bir şekilde sergiler. Değişik lezzetler arayanların, farklı damak tatları keşfedebileceği bir çeşnidir. Antakya’nın meşhur tepsi kebabında kullanıldığı gibi Zahter adında kendine özgü bir yemek çeşidi de vardır.

Zeytinyağı ile karıştırılıp ekmek banılarak tüketilir. Bu yağlı karışım salatalara da eklenebilir. zeytin yağı ve zahter ayrı ayrı sunulur. Ekmek önce zeytin yağına ardından zahtere banılarak yenir. Ağızda daha net ve keskin bir tat bırakır.