Kekik

Et ve et yemeklerinin ve içinde kırmızı et geçen işlenmiş/işlenmemiş ne varsa olmazsa olmazıdır Kekik..

Familyası                   : Labiatae

İlmi Adı                       : Thymus vulgaris

İngilizce                      : Thyme

Kullanılan Kısmı       : Sapı, yaprağı ve çiçeği

Kullanılışı                  : 20-30 gr. kekik 1 litre kaynar suda demlendirilir, günde 2-3 bardak içilir. Haricen: Sıcak su, kepek ve kekik karıştırılır, ağrıyan yere lapa gibi uygulanır.

Mutfakta Kullanılışı : Bütün ızgara etlerde (bonfile, biftek vs.) değişik hamur yemekleri özellikle pizzalarda kullanılır. Spagetti soslarında, mantar yemeklerinde, domates salatalarında ve de domates, biber, kabak, patlıcan dolmalarının içine bir miktar konulabilir. Sebze çorbalarına, etlere, av eti, balık, bazı dolmalık harçlara, domatesli soslara, her tür sebzeye, yumurtalı yemeklere katılır.

Kozmetik               : Çay gibi demlendirilip yüzün alt kısımlarına kompres olarak uygulanır. Buğu banyosu yapılırsa gözenekleri açar, yağ bezlerinin faaliyetini dengeler.

Ek Bilgi          : Diğer adı: Nemamulotu, karabaş kekik. Kekik türü pek çoktur, 100`den fazla türü bilinir, yalnız ülkemizde 40 türü olduğu saptanmıştır. Bunların tümü tedavide kullanılmaktadır. Adapazarı bölgelerinde kekik tozu ile balı karıştırarak sedef hastalığına karşı kullanılmaktadır. Birkaç damla kekik esansı yastığa damlatıldığında gece öksürüğünü keser.