Çemen Tane

Çemen, çemen otu bitkisinin tohumlarının kurutulmasıyla elde edilir. Acımsı ve bol aromatik taddadır..

Menşei: Türkiye

İngilizce Adı: Fenugreek

Çemen Nedir?

Bitkisel karışımlarda ve lezzeti ile mutfaklarda binlerce yıldır kullanılan bir bitkidir. Hint, Mısır ve Orta Doğu mutfaklarında daha yaygın kullanılsa da tüm dünyada lezzetlendirici bir baharat olarak kullanımına rastlanabilir. Fas, Türkiye, Hindistan, Çin ve Güney Amerika’da ticari amaçlı yetiştiriciliği yaygındır. Türk mutfağında özellikle çemen olarak bilinir. Hardal, çörek otu, rezene gibi çemen otununda tohumundan faydalanılır. Orta ve Güneydoğu Anadolu’da, tohumları için yetiştirilir.

Çemen Tohumunun Faydaları Nelerdir?

• Mide şişkinliklerini önler.
• Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
• Boğaz ağrılarını hafifletici etkiye sahiptir.
• Mide gazlarını giderici bir etki taşır.

Çemen Tohumu Nasıl Kullanılır?

Sarımsak ve kırmızı biberle birlikte pastırmanın üzerinin kaplanması en yaygın kullanım şekillerinden biridir. Bunun dışında salçayla ve değişik baharatlarla karıştırılarak kahvaltılık sos şeklinde tüketilir. Öğütülmüş olarak çorbalarda, soslarda ve et yemeklerinde kullanılır.

Ürün Uyarıları

Hamile kadınların kullanması önerilmez.