Kırmızı Biber Tane

Menşei: Brezilya

İngilizce Adı: Red Pepper, Red Peppercorn

Kırmızı Tane Biber Nedir?

Karabiber Ailesinin en farklı ve tatlı olanı..Kırmızı kabuklarıyla cezbeden görüntüsüyle farklı mutfak kültürlerinin aranan lezzeti.

Kırmızı tane biber, uygun koşullarda çok büyüyüp yayılabilen bir tür çalı bitkisidir. Brezilya ya da Peru biberi olarak da bilinir. Asma şeklindeki dallarında beyaz çiçekleri ve küçük pembemsi kırmızı meyveleri bulunur. Tropik bir bitki olan kırmızı tane biber, Güney Amerika, Karayipler, Afrika ve Pasifik Okyanusu’nun pek çok adasında yerel bir bitki türü olarak yetişir. İlk kez 1840’da Florida’da, Egzotik İstilacı Bitki Konseyi (EPPC) tarafından kontrolsüz yayılan istilacı bir bitki türü olarak sınıflandırılmıştır.

Kırmızı taneler, gerçek biber olmayıp, karışık tane biber çeşnisi ya da egzotik yemek sunumlarında diğer tane biberlerle kombine etmek için kullanılır. Tek başına yenildiğinde, nanemsi bir tadı olup damakta hafif tatlı bir lezzet bırakır. Mentollü gibi de hissedilen bu lezzet, vanilyalı dondurma ve çikolatalı soslara çok yakışmaktadır.

Diğer tane biberlerle birlikte, sebze, kümes hayvanları ve balık yemeklerine lezzet katmak için kullanılabileceği gibi, tatlı ve salata soslarına, çilli sıcak şarap ve ısıtıcı şerbetlere eklenebilir.