Cibrsia
Cibrsia
Et yemeklerinin vazgeçilmez lezzeti cibrisa bir çok karışım baharatın da tamamlayıcı baharatıdır.
Menşei:Türkiye
İngilizce Adı: Cibrisa
Cibrisa Nedir?
Halk arasında çibrisa, Mercimek Otu, çubrika, geyik otu, kekik otu, sater gibi bir çok adı bulunur. Bulgar mutfağında sıkça tüketilen mercimek otu aslında Anadolu mutfağında yemeklere lezzet katmak için baharat şeklinde kullanılır. İştahı açan, mideyi çalıştıran, hazımsızlığı giderici, gaz ve idrar söktürücü özellikleriyle biliniyor. Antiseptik etkisiyle bilinen ve soğuk algınlığında iyileştirici etkisi görülen bu güzel kokulu bitki bademcik ve boğaz enfeksiyonlarına da iyi gelir.
Nasıl Kullanılır?
Mercimek otu, çorbadan kahvaltıya kadar farklı öğünlerde tercih edilmektedir.
Dlediğiniz her yemeğe ekleyebilirsiniz.
Tavuk ve et marine soslarında leziz bir uyum yakalayan bu baharatı etli yemeklerinize de ilave edebilirsiniz.
Salata soslarına baharat katmayı sevenler bir tutam serpiştirebilir.
Kızartma soslarına da ekleyerek hoş bir aroma sağlanır.
Ayrıca mercimek otunu poğaça ve börek süslemek istediğinizde de hatırlayabilirsiniz.
